Deeg invriezen

Saving the dough!

Deeg over (ongebakken, gerezen of blindgebakken)? Verpak het ongebakken of gerezen deeg in vershoudfolie en bewaar het simpelweg extra maanden in de vriezer.

Voor gerezen deeg geldt dat het bij een temperatuur warmer dan 7 °C weer opnieuw gaat rijzen. Blindgebakken bodems kun je in hun vorm ook afdekken met vershoudfolie en dan in de koelkast (maximaal 5 dagen) of vriezer (enkele maanden) bewaren. Daarna op kamertemperatuur laten komen, vullen en afbakken maar!

Dit artikel is in samenwerking tussen 24Kitchen en Dumil gemaakt.